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两台石磨面粉机组

郑州双狮粮油提供不同产量的石磨面粉机组,日加工产量从5吨到200吨,大型石磨面粉机低速研磨特点保持了面粉的分子结构,不会破坏小麦中的营养物质,无需任何添加剂。 石磨面粉

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郑州双狮粮油提供不同产量的石磨面粉机组,日加工产量从5吨到200吨,大型石磨面粉机低速研磨特点保持了面粉的分子结构,不会破坏小麦中的营养物质,无需任何添加剂。





 石磨面粉机的工艺流程
 (1) 原粮清理工艺采用:风力提升、磁选、筛理、风选、去石、洗麦甩干、除尘等工艺。清理出小麦中的大中小杂质,石头金属等,清理后的小麦经过清洗甩干进入润麦仓滋润。
 (2)制粉工艺:风力提升→净粮仓→磨粉机→风力提升→分级筛→平筛筛理→风力提升→缓冲斗→石磨→风力提升→分级筛→平筛筛理→刷粉→绞龙输送→成品打包。
   石磨面粉机的工艺介绍
   加工石磨面粉需严把三道关,才能生产出好的面粉,现介绍如下:
   第一关:严把进料关:一定选用粒饱、干净、干燥、无杂质、无虫蛀的好小麦。麦好,面才好,这是千古不变的硬道理。
   第二关:严把清粮润麦关:①去杂质,把小麦处理的干干净净,一尘不染。②加水润麦,原则是麦干多加点水,麦湿少加点。一年四季加水润麦有其规律性,一般是 夏季:加水4-6斤,润8-12小时;春秋:加水6-8斤,润12-24小时;冬季:加水8-10斤,滋润24-48小时。在室温15℃以上环境下润麦。
   第三关:严把加工制粉关:①先加料后开机,严禁空磨开机。②选用适当粗细的罗底,保证面粉细度,一般选用80-100目。③调整好流量,一般一个眼下料。④根据自己要求自行掌握出粉率,一般磨3-5遍左右。100斤小麦磨出80斤面粉为好。⑤分级或混合粉自行掌握。
 全自动石磨面粉机生产的石磨面粉要在低温、干燥、通风环境下保存,严禁在高温高湿环境中存放。

 石磨面粉质量标准四个字:细、白、筋、香。
 要想生产出好的石磨面粉需严把六道关:
 1、原料关:选用白色小麦,籽饱、干净、干燥、无虫蛀、无霉变。
 2、脱皮关:去杂脱皮2-3遍,剥成麦仁为标准。
 3、加水关:一年四季加水量有区别,但以小麦咬成饼为标准。
 4、润麦关:润麦时间尽可能充分些,一般在24-48小时冬季低温不低于15℃,温度低时间延长。
 5、加工关:
 ①选用80-100目筛网的罗底,罗越细面越细,这是硬道理。
 ②控制好流量,一般情况下,流量应先大后小,尽可能磨成大夫皮为原则。夫皮大,磨进面粉中的夫皮才少,面粉白度提高。
 ③加工遍数以3-5遍为好,出粉率掌握在70-80%为宜。
 6、分级混合关:加工好的面粉可以分开包装或混合包装,分级与混合自行掌握。
 六道关提升石磨面粉质量,总之,面粉加工技术,需细细领会,加工过程中,严把六道关,细节决定成败。